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맛있는 요리강좌

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제목 콩국수
[음식]콩국수
재료
국수 300g,흰콩 1컵,흰깨 2큰술,오이,땅콩,물 6컵,소금 1큰술
만드는법
  1. ① 콩은 깨끗이 씻어 물에 4~5시간 정도 불린다.
  2. ② 냄비에 불린 콩을 넣고 물을 넉넉히 부어준 다음 삶는다.
  3. ③ 삶은 콩과 땅콩을 믹서에 넣고 곱게 갈아 준다. 체에 걸러 국물은 소금으로 간하여 준비한다.
  4. ④ 오이는 소금으로 문질러 씻어준 다음 가늘게 채 썰어 놓는다.
  5. ⑤ 끓는 물에 국수를 넣어 삶는다. 끓어 오르면 찬물을 붓고 한 번 더 끓으면 다시 찬물을 부어 삶는다. 다 삶아지면 찬물에 헹구어 사리를 지어 둔다.
  6. ⑥ 그릇에 국수를 담고 ③의 땅콩 콩물을 부어준 다음 그 위에 채썬 오이를 얹는다. 먹을 때 소금으로 간을 맞춘다.
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