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맛있는 요리강좌

증상에따른 음식 상세보기표이며, 제목과 내용의 정보제공
제목 육개장
[음식]육개장
재료
양지머리 1근,굵은 파 ½단,양파 ½개,고사리.토란대 약간씩,계란 1개
[고기양념]
고춧가루 3큰술,국간장 2큰술,소금,후추,참기름 조금,다진 마늘 2큰술
만드는법
  1. ①찬물에 담가 핏물을 뺀 고기를 냄비에 넣고 양파 ½을 같이 넣은 후 푹 무르게 삶아 건진 후 결대로 찢어 고기양념을 넣어 조물조물 무쳐둔다.
  2. ②굵은 파는 손질하여 큼직하게 썰어 준비하고, 고사리,토란대도 먹기 좋은 길이로 썰어 준비한다.
  3. ③팔팔 끓는 고기국물에 준비한 고기를 넣고 준비해 둔 야채를 넣고 물을 조금 더 보충해서 재료가 어우러지게 푹 끓여준 다음 마지막에 간을 보고 소금,후추를 살짝 더한다.
  4. ④계란을 흰자,노른자를 섞어 풀어 넣어준다.
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