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맛있는 요리강좌

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제목 삼계탕
[음식]삼계탕
재료
닭고기,생 150g,찹쌀 20g,마늘,풋마늘 5g,대추 말린 것 10g,파,대파 15g,소금,고운 소금 3g,후추가루 1g,닭고기,뼈국물 180g
만드는법
  1. ①영계는 깨끗이 씻어 내장을 꺼낸 다음 불린 찹쌀과 마늘,대추를 뱃속에 넣는다.
  2. ②실로 꿰매어 내용물이 빠지지 않게 한다.
  3. ③큰 솥에 닭을 넣은 다음 흰 파를 넣고 물을 넉넉히 부어 푹 무르게 삶는다.
  4. ④살이 물러 뼈가 저절로 빠질 정도가 되면 닭을 건져 내어 실을 풀고 대접에 담는다.
  5. ⑤기름을 걷어 낸 닭국물을 붓는다. 먹을 때 소금과 후추가루를 넣는다.
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