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시네마쿠킹

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제목 해피해피브레드
[포스터]해피해피브레드
감독:
미시마 유키코
출연:
하라다 토모요(미즈시마 리에),오오이즈미 요(미즈시마 상)
개봉일자:
2012.06.28 개봉

아름다운 장소, 사랑하는 사람, 그리고 맛있는 빵!
홋카이도 츠키우라, 아름다운 도야코 호수. 이 곳에 도시 생활을 접은 한 젊은 부부, 리에와 미즈시마가 ‘카페 마니’를 오픈한다. 카페 마니는 곧, 유쾌한 이웃 주민들의 일상으로 채워져 간다. 소머즈보다 더 밝은 ‘지옥귀’를 가진 유리 공예가 요코, 리에에게 반해서 매일 같이 들리는 우체부 총각, 커다란 가죽 트렁크를 가지고 다니는 미스터리 아저씨 아베, 스트레스 받으면 술 대신 빵으로 푸는 훈남 토키오군은 카페 마니의 대표적 단골 손님들!

그러던 어느 날, 외지고 외진 카페 마니에 새로운 손님들이 찾아오기 시작한다. 맛있는 빵과 요리를 통해 카페 마니의 손님들에게 ‘행복’을 전해주고 싶은 리에와 미즈시마! 손님들을 위한, 이웃들을 위한, 그리고 자신들을 위한 행복 레시피 만들기가 따뜻한 빵 굽는 냄새와 향긋한 커피 내리는 향기가 시작된다

*출처: 네이버영화 줄거리

음식

밤빵

재료
통조림밤70g,강력분250g, 멀티그레인90g, 이스트6g, 설탕5g, 소금1g, 물120g, 달걀노른자1개, 버터10g
만드는 방법
  1. 1. 통조림 밤은 한번 살짝 끓여서 준비한다 (통조림밤 특유의 잡내 제거해준다)
  2. 2. 반죽기에 버터를 제외한 모든 재료를 넣고 반죽을 하다가 반죽이 한 덩이로 뭉쳐지면 버터를 넣고 반죽을 한 후 끝에 호두를 넣고 반죽을 마무리한다.
  3. 3. 1차 발효는 반죽 후 30도에서 40-50분 정도가 적당하다.
  4. 4. 중간발효- 1차 발효가 끝나면 반죽을 눌러 가스를 빼준 후 약 50으로 분할하여 둥린다. 이때 겉이 마르지 않도록 젖은 면보를 덮고 15분간 중간 발효한다.
  5. 5. 중간발효가 끝난 반죽에 밤을 한스푼 넣어 끝을 잘 마무리하여 성형한다.
  6. 6. 2차 발효는 성형한 반죽을 팬에 올리고 30도 정도에서 약 40-50분간 발효한다.
  7. 7. 오븐을 200도로 예열한 후 180도로 낮추어 달걀물을 바르고, 모양을 내 준 후 20분간 오븐에 굽는다.
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