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식재이야기

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버섯

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제목 버섯조개관자전골

재료
패주 10개, 느타리버섯 150g, 실파 100g, 붉은고추 2개, 양파½개, 새우 10마리, 쑥갓 30g, 육수 3컵
만드는 법
  1. ① 패주는 손질하여 양념하고, 새우는 등쪽에 내장을 떼고 소금물에 씻어 칼집을 넣어준다.
  2. ② 육수3컵에 소금, 설탕, 간장,후추가루를 넣어 간을 해놓는다.
  3. ③ 전골냄비에 양념한 쇠고기와 양파를 깔고 패주를 얹은 실파, 데친 느타리버섯,쑥삿을 냄비에 돌려담고 육수를 부어 15분정도 끓여낸다.
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