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제목 쉬림프치킨 오무카레
  작성자민정대장금 이메일apple1-1@hanmail.net 작성일2015.06.17
쉬림프치킨 오무카레_이미지1


요즘 메리스 때문에 다들 걱정이 많습니다. 이럴수록 영양가 있는 음식을 섭취하는
것이 중요한데요. 면역력에 탁월한 카레요리를 소개합니다.
외식하기도 겁나는 요즘 카레요리로 가족들의 건강을 지켜보세요^^
메리스가 없어지는 날 까지 모두 건강하세요!!


재료
  • 일본고형카레(S&B골든커리) 4조각, 양파 2개, 붉은색 파프리카 ¼개, 노랑 파프리카 ¼개, 아스파라거스 4개,  토마토 1개, 칵테일새우 20개, 마늘 10쪽, 닭다리 4개, 계란 4개, 올리브오일, 허브소금, 후추 약간씩
    * 오무라이스- 식은밥 4인분, 계란 4개, 대파 ½대, 양파 ¼개, 양송이버섯 4개, 파프리카 ¼개, 카레가루 1큰술, 굴소스 1큰술, 올리브오일, 소금, 후추 약간씩

레시피
  • 1. 양파는 링으로 썰어 약간의 기름을 넣고 20~30분 정도 충분히 볶는다. 깊은 단맛이 나
       도록 카라멜라이징 한다.
    2. 대파, 양파, 파프리카, 양송이버섯은 굵직하게 다져 팬에 올리브오일을 넣고 볶다가 식은
       밥, 카레가루, 굴소스, 후추를 넣고 간을 맞춰 계란을 풀어 준비된 볶음밥을 넣고 싼다.
    3. 파프리카는 채 썰고 아스파라거스는 두꺼운 대 부분은 필러로 껍질을 벗긴 다음 4cm로 썰
       어 살짝 데친다. 칵테일새우는 허브소금, 후추로 밑간하여 팬에 올리브오일을 넣고 노릇노
       릇 익혀낸다.
    4. 칵테일새우는 허브소금, 후추로 밑간하여 팬에 올리브오일을 넣고 노릇노릇 익혀낸다.
    5. 닭다리는 포를 떠서 살로 준비하여 허브소금, 후추를 뿌려 양념한다. 올리브오일을 넣고
       마늘을 볶다가 다리살을 넣고 익힌다. 물을 닭이 잠길 만큼 넣고 볶은 양파와 함께 뚜껑을
       덮어 15분정도 익힌다.
    6. 고형카레 4조각, 다진 토마토, 볶은 야채를 넣고 끓인다. 완성접시에 오무라이스와 쉬림프
       치킨카레를 먹음직스럽게 담아낸다.


요리팁
  • ★ 양파를 충분히 볶아 카라멜라이즈하면 깊은 단맛이 카레에 풍미를 더욱 깊게 한다.
    ★ 분말카레보다 고형카레가 roux(루)베이스가 들어가 맛의 깊이가 있다.
첨부파일1  완성컷.JPG
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