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제목 꽈배기도넛
  작성자이민정 이메일apple1-1@hanmail.net 작성일2015.02.04
꽈배기도넛_이미지1


정말 맛있는 꽈배기 도넛을 소개하겠습니다.
쫄깃하고 파근~파근 한 것이 어찌나 맛있던지^^
감히 말씀드립니다. 왠만한 빵가게 보다 훨씬 맛있습니다.
아이들과 함께 추억을 만들어 보세요^^


재료
  • 중력분 200g, 찹쌀가루 50g, 설탕 20g, 소금 3g, 인스턴트이스트 4g
    달걀 1/2개, 우유 50g, 물 50g

    ♣묻힘 설탕- 설탕 50g, 계핏가루 2g

레시피
  • 1. 미지근하게 데운 우유, 물, 설탕, 소금, 밀가루, 달걀, 버터, 이스트를 넣어 반죽한다.
    2. 1차 발효를 끝낸다.
    3. 반죽을 약 40g으로 나눠서 둥글리고 비닐을 덮어 15분간 중간발효를 시킨다.
    4. 반죽을 손박으로 굴려 막대 모양으로 만들고 양손으로 굴려가며 25~30cm 길이로 늘린다.
    5. 반죽의 반을 접어 꽈배기 모양으로 꼬고 꼬인 모양이 풀어지지 않게 끝을 살짝 꼬집듯
       붙인다.
    6. 반죽을 팬에 놓고 비닐을 덮어 10~15분간 2차 발효 한다.
    7. 180℃ 튀김기름에 도넛을 1~2분 정도 노릇하게 튀겨낸다.
    8. 도넛이 따뜻할 때 계핏가루를 섞은 설탕에 굴려 계피설탕을 골고루 묻힌다.
첨부파일1  꽈배기.jpg
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