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건강차/술/미용음식

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제목 모과술 - 기침과 천식 증세

모과에는 신맛을 내는 사과산과 구연산이 들어 있어 소화효소의 분비를 돕고 신진대사를 촉진시켜 주며, 타닌과 비타민 C 또한 풍부해 기침과 천식을 가라앉힌다.

음식

재료
모과 1kg, 설탕 200g, 소주 1.8L
만드는 법
  1. 1. 껍질이 얇고 색이 고운 모과를 골라 깨끗이 씻은 다음 물기를 닦아 내고 4등분한뒤 다시 얇게 은행잎 모양으로 썬다.
  2. 2. 은행잎 썰기한 모과와 설탕을 밀폐용기에 켜켜로 담아 뚜껑을 닫고 1주일 정도 절인다.
  3. 3. 모과가 절여지면 적당량의 소주를 붓고 뚜껑을 닫은 다음 서늘한 곳에서 3~6개월 정도 숙성 시킨다.
  4. 4. 술이 익으면 베보자기나 거즈 등에 모과를 걸러 내고 술만 입이 작은 유리병에 옮겨 담는다.
증상에 따른 음식 목록