본문 바로가기

GOOD TASTE HIGH QUALITY

음식궁합

Home > 음식궁합 > 궁합/상극 음식

궁합/상극음식

궁합/상극음식 상세보기표이며, 제목, 작성자, 등록일, 조회수, 이전글, 다음글의 정보를 제공, 첨부파일 다운로드를 제공
제목 [궁합]술과 해장국

음식

조선시대의 풍속도를 보면 주막집에서 큰 가마솥에 해장국을 끓이는 것이 있다. 술에는 으레 안주처럼 해장국이 곁들여졌다. 해장국은 대체로 단백질과 비타민이 많은 영양식 이어서 알코올을 잘 분해 시켜 주는 역할을 담당했을 것이다. 원래 과음한 다음에 속을 부드럽게 달래주려면 해장국은 뜨거워야 할 뿐 아니라 담백하고 부드러워야 한다. 녹색 채소와 해조류 등이 곁들여지면 더욱 좋은 것이다. 양질의 단백질은 알코올 때문에 손상 받은 간의 기능을 원상으로 되돌려 주는 힘을 가지고 있다.

증상에 따른 음식 목록